¿Cómo puedo hacer debug de una operación/proceso con Visual Studio Code?

Hay varias cosas que tener en cuenta aquí. Lo primero es que el VSCode debe estar en la misma máquina que la instancia de IRIS para que puedan compartir procesos de sistema operativo. Lo demás es poder adjuntarse al proceso del BO y luego poder parar en la línea de código.

Echa un ojo a esto si no lo has hecho ya:

https://intersystems-community.github.io/vscode-objectscript/rundebug/

Para adjuntarte a un proceso utiliza esta configuración en el fichero .vscode/launch.json

{
// For more information, visit: https://go.microsoft.com/fwlink/?linkid=830387
  "version": "0.2.0",
  "configurations": [
    {
      "type": "objectscript",
      "request": "attach",
      "name": "ObjectScript Attach",
      "processId": "${command:PickProcess}",
      "system": true
    }
  ]
}